2022年2月16日，佳记酒业浓香出产基地——漕溪酿酒基地开工起窖，拉开新一年的酿酒序幕，佳记酒新春第一次入窖、第一次出酒同步进行
。

一年之计在于春，春天是最有朝气和活力的季节
。此时万物成长，微生物繁衍生息、蓬勃焕发，正是“春酿”的最佳季节
。

在佳记酒业漕溪酿酒基地，“春酿开工典礼”如期进行，佳记酒出产公司总经理魏云飞、副总经理甘元甲出席典礼
。

在中国的酿酒汗青中，人们从古至今一向遵循天然的酿酒循环，酿酒匠人们深知，春季为酿酒提供了优越的天然前提
。

「秋收粮，冬入窖，春出酒」，冬季过后新收的高粱也在此时口感最鼓满丰硕；历经隆冬的江山湖泊降低了浮游生物等“杂质”的含量，其水质极度纯净；而在温度合适的春季，微生物愈加活跃，更易催熟良好的发酵环境
。一坛优质的春酿遵循中国传统农耕文化的精要，终淬炼为高等佳酿
。

忙乱的车间里热气蒸腾，酿酒匠人们开窖、起糟、拌料、上甑、摘酒......香醅如山，酒糟飘动，每一路酿酒工序都井井有条地进行着，明澈甘洌的佳记酒汩汩流淌，酒香馥郁！

由「非遗级泓立槽坊酒传统酿造技艺」酿造而来的佳记酒，在历经280余年岁月沉淀的泓立槽坊老窖池中，在微生物精妙绝伦的发酵作用下，通过密关生香发酵，占佑装绵柔甘醇，香陈净爽”的典型泸酒风格
。每一滴醇香浓郁的佳记酒，不仅是天然的奉送，更是古法传承的见证
。

春争日，夏争时，一年大计不宜迟
。“春酿”不仅代表好酒佳酿，更彰显了匠人们敬畏天然、酒与天然融为一体的思想哲学
。新的一年，新的征程，整个人生就是博官网人将以更坚定的意志，传承弘扬“酿优酒、存老酒 、卖好酒”的企业初心和“瓢荼皈撑品牌，共享赢得未来”的主题价值观
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以匠心守初心，祝贺佳记酒业漕溪酿酒基地“春酿”大吉！